红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净

• 步骤 2：

  凉水下锅，放入料酒适量，随着温度升高，撇去飘起的浮沫，然后捞出

• 步骤 3：

  材料准备

• 步骤 4：

  炒锅放适量油，然后放入冰糖炒至融化，当炒到糖起小泡时，迅速放入猪蹄翻炒（因为起小泡的时间短，来不及拍照，不然容易糊）

• 步骤 5：

  待猪蹄上糖色后，加入适量生抽老抽，盐一起翻炒

• 步骤 6：

  这是最终上色的结果，多炒一会

• 步骤 7：

  然后加入适量水，我是还没有没过猪蹄

• 步骤 8：

  然后将所有材料转移到高压锅中，按压蹄筋类按钮

• 步骤 9：

  高压锅压好后，如果水多了，要回锅大火收汁，这样味道更棒