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爆浆南瓜饼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 南瓜 130克
- 糯米粉 140克
- 玉米淀粉 30克
- 马苏里拉奶酪 适量
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
- 清水 少许
爆浆南瓜饼的做法步骤
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步骤 1：
把南瓜外皮清洗干净，除去内瓤，切成小块蒸熟。马苏里拉奶酪切成小块或小片。
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步骤 2：
趁热把蒸熟的南瓜用勺子刮下，糯米粉和玉米淀粉混合后与南瓜混合。最后，加少量清水到剩余的粉里，和成面团，盖保鲜膜放置。
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步骤 3：
把面团分成约25-30g左右的小面团，捏扁后包入马苏里拉奶酪，每个馅心的奶酪量约5-8g。
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步骤 4：
包好后，搓圆，按成小饼，刷上油，滚上面包糠。
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步骤 5：
烤箱160度，烤制时间20分钟左右。
小贴士
1.南瓜的含水量不同，加入的糯米粉的量要调整。
2.奶酪包入后一定要把封口处捏紧，不然加热后奶酪会流出来。
3.南瓜本身是甜的，所以没有额外加白砂糖。
4.如果南瓜用微波炉加热蒸熟，用的糯米粉量会少一些。
