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1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握,可以调好后尝一下2 鸡肉丸里的调料不要加太多,多了会掩盖橙汁的味道3 鸡肉丸上的淀粉不要太多,下锅之前抖掉多余的淀粉4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里,加水泡几分钟后的水