蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  1、切蓑衣黄瓜，正反各切（切不断的小窍门可用两根筷子放黄瓜两侧）

• 步骤 2：

  2、切好后如图放在盘里，撒上少许盐，腌一下黄瓜

• 步骤 3：

  3、将青辣椒横划2刀、葱姜切好备用

• 步骤 4：

  4、倒入花生油，将青辣椒煎成虎皮椒

• 步骤 5：

  5、将煎好的青辣椒盛盘备用

• 步骤 6：

  6、倒油油开放花椒、干辣椒、葱花、姜爆炒

• 步骤 7：

  7、倒料酒、味极鲜、醋，并将煎好的青椒放到锅，倒少许开水烧3分钟

• 步骤 8：

  8、将炒锅里的青辣椒连汤均匀倒在码好的黄瓜上（腌黄瓜的水要及时倒出）

• 步骤 9：

  9、用盘子盖上，焖20分钟

• 步骤 10：

  10、好吃的蓑衣黄瓜夹在刚烤好的烧饼里特下饭