小贴士

这个配方我做了多次，最近才很稳定地每次都能成功，多次的经验让我明白，关键在于打发蛋清的状态，很难描述到底打到什么程度，自己多试验几次就好了。小马失败无非就是不起裙边，或者裙边不均匀，或者表面裂开，这些都不影响食用，大可以加点馅儿都吃了它，反正我从来没有浪费过，开始做得很丑也吃掉了。