樱花马卡龙#浪漫樱花季#的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清和砂糖隔水加热到45摄氏度，加热的时候不时搅拌，以便受热均匀。

• 步骤 2：

  将加热后的蛋清用电动打蛋器高速打至湿性发泡，加热后的蛋清不易打发，所以需要的时间稍长，搅打到非常细腻有光泽的样子，提起打蛋头，蛋白呈鸟嘴状。

• 步骤 3：

  将杏仁粉、糖粉混合过筛后，加入打发的蛋白中拌匀，可随意搅拌。

• 步骤 4：

  搅拌成飘带状的均匀的面糊。

• 步骤 5：

  准备好硅胶垫，将面糊装入裱花袋，挤出1元硬币大小的面糊。

• 步骤 6：

  放上洗净吸干水分的樱花花蕾，以140度烘烤8分钟，然后将上火调至0度烤7分钟。

• 步骤 7：

  取下烤好放凉的马卡龙，挤入适量奶油霜和草莓酱，将两片粘在一起即可。

• 步骤 8：

  欣赏时间。

• 步骤 9：

  装入保鲜盒，放冰箱冷藏一夜，好吃的不要不要的。