炸鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅在牛奶中泡15分钟

• 步骤 2：

  鸡翅正反面各开两刀，用糖，盐，料酒，胡椒粉，洋葱末，蒜末，姜末，腌30分钟以上。

• 步骤 3：

  准备蛋清，淀粉，泡打粉，加适量水，混合均匀

• 步骤 4：

  面包糠准备好

• 步骤 5：

  鸡翅在3和4中分别滚一圈，沾满

• 步骤 6：

  油温170度左右，下锅。炸的过程可以用刀划开，容易炸透

• 步骤 7：

  炸出浅黄，捞出控油

• 步骤 8：

  再次入油锅，炸至金黄

• 步骤 9：

  捞出控油，配酱料吃即可