米奇小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材. 鸡蛋要用室温的，好打发

• 步骤 2：

  鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖

• 步骤 3：

  料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）

• 步骤 4：

  打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发

• 步骤 5：

  全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀

• 步骤 9：

  再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热

• 步骤 10：

  硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具 ，入预热好的烤箱155度，中层，20分钟左右

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模，米奇的眼睛用巧克力豆装饰一下即可。

• 步骤 12：

  成品图！

• 步骤 13：

  成品图！