不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉过水后切块

• 步骤 2：

  材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）

• 步骤 3：

  先铺一层葱，再铺一层姜片

• 步骤 4：

  切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下

• 步骤 5：

  倒入料酒，料酒倒多点，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖

• 步骤 6：

  大火煮开后转小火焖，我用的是电炖锅，时间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了

• 步骤 7：

  如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小时