土豆丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入热水和成絮状

• 步骤 2：

  再加入冷水和成面团，面团尽量软一点，盖好保鲜膜静置20分钟

• 步骤 3：

  把醒好的面团揉光滑

• 步骤 4：

  分成较大的块由于面饼比较软需要加入多一些好面粉按压成饼

• 步骤 5：

  取一个面饼上面均匀的涂抹食用油，把另一个面饼摞上去将两个面饼边缘压实避免擀的时候错位。

• 步骤 6：

  用擀面杖擀成薄饼（不用太薄）

• 步骤 7：

  电饼铛预热，均匀的涂抹食用油，放入面饼盖好盖子烙1-2分钟（根据面饼厚度选择）

• 步骤 8：

  烙好的面饼

• 步骤 9：

  将面饼揭开得到两张饼，取一张饼均匀的刷上酱（甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均匀）

• 步骤 10：

  土豆用刨丝器刨成细丝

• 步骤 11：

  锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油煮至土豆丝七八成熟即可

• 步骤 12：

  过冷水，加入葱花，酱油，醋，盐，香油搅拌均匀

• 步骤 13：

  将土豆丝放在面饼上

• 步骤 14：

  从一端卷起卷成筒状

• 步骤 15：

  吃的时候方便可以从中间切开也可以不切，最好用食品保鲜袋装上，既干净又不担心流汤好吃方便。