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红烧鱼头豆腐收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 大鱼头 400g
- 豆腐 2块
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
红烧鱼头豆腐的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
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步骤 2：
中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
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步骤 3：
热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
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步骤 4：
煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
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步骤 5：
加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
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步骤 6：
最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
