彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀；

• 步骤 2：

  蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  切拌成均匀的蛋黄糊待用；

• 步骤 5：

  蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁；

• 步骤 6：

  分三次加入糖，打发至硬性发泡；

• 步骤 7：

  依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素；

• 步骤 8：

  把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀

• 步骤 9：

  倒入学厨彩虹蛋糕盘，依次做好5种颜色的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟；

• 步骤 10：

  出炉后脱模晾凉；

• 步骤 11：

  淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油；

• 步骤 12：

  做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰。