小蜗牛面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包桶。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束取出来整形。

• 步骤 4：

  充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个45克的大面团。

• 步骤 7：

  用擀面棒擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  靠近身体方向的下面边擀薄一点。

• 步骤 9：

  由下而上卷起。

• 步骤 10：

  边卷边拉，整理两头。

• 步骤 11：

  尽量尖一些，然后卷起来。

• 步骤 12：

  收口的地方蘸水粘牢，做成小蜗牛的身体。

• 步骤 13：

  取15克的小面团。

• 步骤 14：

  搓成圆柱形。

• 步骤 15：

  一头压扁。

• 步骤 16：

  将压扁的一头蘸水，粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面，做出小蜗牛的头部。

• 步骤 17：

  放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

• 步骤 18：

  发酵至两倍大。

• 步骤 19：

  表面刷蛋黄液。

• 步骤 20：

  烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。

• 步骤 21：

  用巧克力画上眼睛嘴巴。

• 步骤 22：

  取出放凉。

• 步骤 23：

  成品图。