小贴士

软硬黄米以1：5的比例混合，是黄老汉做黄馍馍的秘诀之一，这样的馍馍口感最好；

2.酵头即我们常说的老面，主要用到干酵母和面粉，做起来很方便；

3.面粉中加入适量糖，可以增加黄馍馍的风味，也有助于发酵；

4.新手包馅的时候不要贪多，量少一些更容易包，手熟了再加量。