咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：把主要食材清洗干净，胡萝卜、土豆去皮，蒜头剥好备用，鸡腿肉切小块。

• 步骤 2：

  第二步：把鸡腿肉加盐和料酒腌制十五分钟。

• 步骤 3：

  第三步：把土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒切碎。（尽量切大块，因为要炖，所以大块点会经炖一点）

• 步骤 4：

  第四步：把锅烧红，放入植物油，加热至八成。

• 步骤 5：

  第五步：放入土豆块，少许盐，翻炒。

• 步骤 6：

  第六步：大蒜子放入锅中煸炒。

• 步骤 7：

  第七步：土豆煸炒至有的焦黄状态。

• 步骤 8：

  第八步：放入洋葱继续煸炒一分钟。

• 步骤 9：

  第九步：放入胡萝卜块，继续煸炒2分钟。

• 步骤 10：

  第十步：把煸炒好的素菜盛入容器中。

• 步骤 11：

  第十一步：在锅里放少许油，把鸡块放入煸炒。

• 步骤 12：

  第十二步：待鸡块煸炒变色，放入少许水，防止糊锅，把咖喱酱放入锅中搅拌均匀。

• 步骤 13：

  第十三步：搅拌均匀后咖喱鸡块。

• 步骤 14：

  第十四步：放入大概300-400克水。

• 步骤 15：

  第十五步：把之前煸炒好的素菜导入煮沸的咖喱鸡块中，搅拌均匀。

• 步骤 16：

  第十六步：开大火，翻炒3分钟，过程中如果汁水少了，可以继续加水，如果觉得咖喱味不浓，可以适当加点咖喱酱。大火继续翻炒炖煮2-3分钟，要再转炖锅炖。

• 步骤 17：

  第十七步：把咖喱鸡块换一个炖煮的容器，开小火慢慢炖。慢火炖15-20分钟，如果过程汁水粘稠，那还可以适量加点水。

• 步骤 18：

  第十八步：炖煮时间到了后，把辣椒块放入，加一点点鸡精，也可以不加。搅拌均匀，关火，待余温可以焖熟辣椒。

• 步骤 19：

  第十九步：香气扑鼻的咖喱土豆胡萝卜炖鸡就可以开吃啦。

• 步骤 20：

  第二十步：盛小碗，慢慢享用，配点米饭或者面条，肯定一级棒。