来自紫色的诱感---紫薯绿豆椪（增加肉松最顺手的版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，照例大晚上的请将就看吧。原材料图片借鉴上次绿豆椪的。

• 步骤 2：

  将所有油皮材料放置于面包桶，启动一个揉面程序，水量视面粉吸水率不同，可适当增减10克左右。不要太干啦！揉好的面应该可以轻松撑开细膜，捅破有细腻的边缘。

• 步骤 3：

  将油皮材料混合，揉成团。如果份量较大，不容易成团，可以分成两次操作。

• 步骤 4：

  将油皮与油酥材料分别分成24克和12克每个。

• 步骤 5：

  取一个油酥材料稍压扁，将一个油酥放入，让油皮慢慢的爬满油酥，如此两者可混合的更加均匀！底部封好口。

• 步骤 6：

  依次混合好所有油皮和油酥，盖上保鲜膜松驰20分钟左右

• 步骤 7：

  开始准备绿豆馅料。将绿豆沙分成25克左右每份。取一份馅，在手掌摊开，以轻握的姿势，让绿豆沙在手中形成一个斗状，挖一勺肉松（5克左右）进去，慢慢收口。

• 步骤 8：

  包好的绿豆馅。

• 步骤 9：

  取一块混合好的酥皮，轻按一下用擀面杖擀开，汪意，不要擀得太宽，反而分层不好，基本上不要超过自己手掌的大小。

• 步骤 10：

  卷起来，收口向上。依次完成所有的第一次擀卷动作。手慢的MM记得包上保鲜膜，以免干燥破酥。

• 步骤 11：

  取一个酥皮再次擀干后卷起。

• 步骤 12：

  用大拇指在中间按一下。

• 步骤 13：

  然后将两边向中间折起。

• 步骤 14：

  用擀面杖稍擀干。注意不要擀得太宽、

• 步骤 15：

  取一份绿豆肉松包入，底部让油皮慢慢的爬上去。让油酥尽量均匀，以免造成底部太厚。

• 步骤 16：

  封好口，

• 步骤 17：

  放在操作台上，用手指稍压成偏平。

• 步骤 18：

  烤箱200度预热。依次完成所有的绿豆椪。

• 步骤 19：

  进入烤箱前可以洒点黑芝麻。180度20分钟左右。具体时间看自家烤箱的脾气～

• 步骤 20：

  出炉了！

• 步骤 21：

  成品！大晚上的实在等不了，热呼的先干掉一个！

• 步骤 22：

  成品！

• 步骤 23：

  成品～