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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
不止火柑榨汁
步骤 3:
将蛋白和蛋黄分开后在蛋黄中加入13克糖拌匀
步骤 4:
继续加入橙汁和油搅拌
步骤 5:
筛入低筋面粉一字型方式拌匀待用
步骤 6:
蛋白中加入几滴白醋然后将剩下糖分三次放入打到硬性发泡
步骤 7:
取三分一蛋白入蛋黄糊盆中切拌均匀
步骤 8:
全部倒入蛋白中继续切拌均匀
步骤 9:
倒入模具
步骤 10:
震几下将大气泡振出然后放入预热好的烤箱130度20分转150度50分钟左右
步骤 11:
做好取出震下然后倒扣放凉脱模即可
小叮咛
蛋只有白要打到硬性发泡也就是打蛋器提起看见小尖头为宜
面糊混合时候记住要从底部顺着3点钟位置至8点钟位置翻起切拌
各家烤箱温度不一样,而且模具也不同,烤制时间请酌情。我用的是学厨不沾的所以要先低温烤制