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三色蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 4个
- 蛋清 120g
- 低筋面粉 48g
- 淡奶油 120g
- 砂糖（加入蛋白） 40g
- 砂糖（加入蛋黄） 10g
- 糖粉 12g
- 黄油 12g
- 牛奶 24g
- 蜂蜜 20g
- 柠檬汁 少许
- 抹茶粉 5ml
- 巧克力粉 5ml
三色蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
原料
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步骤 2：
步骤： 1、蛋黄加砂糖、蜂蜜搅拌至颜色变浅 2、蛋清加砂糖、5滴柠檬汁打发至提起打蛋器呈现小弯钩，分成两份，取其中一份与打发的蛋黄混合，翻拌均匀 3、将蛋清与蛋黄的混合物分为三份，将剩余的一半打发蛋白分为三份，将低筋面粉分为三份其中两份分别加入巧克力粉、抹茶粉 4、煮沸牛奶加入黄油使其溶化 5、取一份蛋清蛋黄混合物+一份蛋白+一份面粉并加入三分之一的牛奶黄油，翻拌均匀 6、倒入准备好的锡纸模具里，180度，15min 7、蛋糕烤好后冷却，脱模。 8、分三次加入糖粉，打发淡奶油。 9、涂抹至蛋糕表面，完成。
