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豆腐丸子汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉泥（7:3） 400g
- 嫩豆腐，老豆腐都可以 250g
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 5g
- 料酒 适量
豆腐丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
买猪肉时，直接让老板给打成肉泥，也可自己剁，太累。肉泥加酱油，盐，胡椒，料酒，淀粉，搅拌均匀即可。
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步骤 2：
准备一个汤锅，加小半锅水，根据自己的材料来加。倒入两小勺酱油，煮开。
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步骤 3：
带上手套，把肉泥捏成丸子，这样的量，我捏了11个。边捏边下到锅里。
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步骤 4：
把豆腐用小刀切小块，下到锅里。
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步骤 5：
煮开后再煮5分钟，关火。一次吃不完，下次再煮开再吃。
小时候，家里经常做这道菜，即可以当汤，又可以配饭。丸子里还可以加菜脯（南方的萝卜干），味道会很鲜甜，我没有菜脯，只能做个简易版。
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