东菱破壁机之紫薯螺旋馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净，切小块，加300g水或牛奶榨成汁

• 步骤 2：

  取鲜榨破壁紫薯汁75g

• 步骤 3：

  紫薯面团:将一半面粉与一半酵母混合均匀，慢慢加入75g左右的鲜榨紫薯汁，边加边用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  揉成光滑面团

• 步骤 5：

  同法把剩下的面粉和酵母加水揉成原味面团

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至两倍左右大

• 步骤 7：

  发酵好的白面团取出后在案板上不断反复揉搓排气后，分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼

• 步骤 8：

  叠放在一起中间少许刷一点水，贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。

• 步骤 9：

  用刀均匀地切开

• 步骤 10：

  放入蒸锅中醒15分钟。

• 步骤 11：

  大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。

• 步骤 12：

  美丽的螺旋纹