#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】

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所需食材

  • 胡萝卜丝 30g
  • 高粉 250g
  • 淡奶油 120g
  • 鸡蛋 60g
  • 细砂糖 10g
  • 黄油 10g
  • 3g
  • 酵母 3g
  • 小麦胚芽 15g
  • 黑加仑干 20g
Queen_Chow 2016年03月29日发布
❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
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