麻辣豆豉烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  因为家里吃，可能餐具不像饭店那么大，所以我今天买了武昌鱼

• 步骤 2：

  去鳞去腮内脏，一批两半，实在怕切手，妹子们可以改个花刀吃正鱼也是可以的，然后抹盐，倒黄酒入味

• 步骤 3：

  在这段时间，准备一点冬笋片

• 步骤 4：

  火腿片

• 步骤 5：

  具体的我就不说了，总之麻辣香锅爱吃什么配菜，就准备点什么吧

• 步骤 6：

  炉子

• 步骤 7：

  大神可以自己花椒，干辣椒，葱姜蒜，辣油，豆豉当料头，也可以这样

• 步骤 8：

  鱼入味道，死透了，要不然下热油很危险

• 步骤 9：

  7成热油，变色即起，我这鱼有脊椎的一边还抽抽，打卷了你妹的

• 步骤 10：

  蒜米火腿过油比较香

• 步骤 11：

  配菜分两次焯水，先下胡萝卜木耳冬笋等耐煮不易变色的

• 步骤 12：

  再下莴笋藕片等易熟容易氧化变色的

• 步骤 13：

  过凉水控干备用

• 步骤 14：

  锅上油，下葱姜蒜沫和青红椒圈爆香

• 步骤 15：

  加少许麻辣香锅料，一包有两袋，用一袋就够了我觉得，爱吃辣你全放

• 步骤 16：

  再加少许黄酒要味精生抽

• 步骤 17：

  然后翻滚吧！装盘，一半垫底，一半盖鱼上，为防止烧干，可以高汤再配一点麻辣豆豉淋上去

• 步骤 18：

  当当当！！！！！喜欢的小伙伴们可以加微信lc250734698我们一起切磋吧哈哈哈