层层脆肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面倒进面盆分成两边，一边倒热水，我家热水是开了之后自动转保温的水壶里倒出来的，应该是比较热的，冷水这边加的时候倒进几滴油。

• 步骤 2：

  加水不要一次倒多了，慢慢加一边一边加，加热水是为了破坏面筋，两边混在一起后面特别软，没有刮刀用筷子拌！

• 步骤 3：

  加点干粉揉几下，不要过分揉面，怕硬了，总之就是让面团软软的醒发20分钟。

• 步骤 4：

  这个时候我们和肉馅，葱花香油酱油盐什么的把你想放进去的都放进去拌好，千万别太稀了，加鸡汤一定是一勺就行了！

• 步骤 5：

  我的面分成了两份，擀成大片，铺干粉擀。

• 步骤 6：

  把肉馅也分成两份，把其中一份用勺子铺平在面皮上。

• 步骤 7：

  切四刀不要切断。

• 步骤 8：

  第一部分对折。

• 步骤 9：

  上下对折好往右翻。

• 步骤 10：

  翻过去后继续上下对折。

• 步骤 11：

  面皮特别软往上拉就行，不易破。

• 步骤 12：

  看，拉下来就好了，继续往右翻过去。

• 步骤 13：

  最后一次对折了，继续把面拉长覆盖。

• 步骤 14：

  完成后把边封一封，别露肉出来，因为一会还要压一下才上锅，不然太厚了不容易熟。

• 步骤 15：

  这是封好边的。

• 步骤 16：

  一共两个，不要用擀面棍擀，用手掌压，要铺干粉压，不然皮会黏在板上。

• 步骤 17：

  倒油小火煎，煎的时候用铲子压几下！

• 步骤 18：

  两面金黄就熟了，要是第一次做没有经验，觉得差不多又不放心里面熟没熟，拿出来用刀切开观察一下，第二个就有时间概念了，也或者可以选用饼铛！

• 步骤 19：

  一层层的酥脆鲜香。

• 步骤 20：

  配着新鲜蔬菜，简单有营养的晚餐！