椰汁菠萝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。糯米提前浸泡半天，鸡胸肉要腌制一会

• 步骤 2：

  菠萝在三分之一处切开，挖出果肉，果肉最好用盐水浸泡一会

• 步骤 3：

  蔬菜用开水绰一下，捞起备用

• 步骤 4：

  翻炒虾仁，捞出备用。起锅热油，现炒鸡胸肉，然后下蔬菜和菠萝，翻炒均匀再倒入泡好的糯米。

• 步骤 5：

  再倒入一些椰汁，不要太多，不然会很糊

• 步骤 6：

  拌匀后盛入菠萝中，上面放上虾仁。盖上菠萝盖，放蒸笼里蒸20分钟