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步骤 1：
虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀，胡萝卜切块，木耳泡发撕朵，葱姜切片备用；
步骤 2：
锅坐水烧开分别焯胡萝卜木耳后再焯虾仁至八成熟捞出控水；
步骤 3：
少许油烧热爆葱姜，下胡萝卜和木耳；
步骤 4：
将虾仁放入，调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅盛盘。
虾仁最好是用油滑熟，口感和色泽更佳！
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