小贴士

土猪蹄虽然价格比普通猪蹄贵一些，但是口感确实不一样，胶质含量确实高！猪蹄要彻底焯出血沫，注意炒糖色不能过火，电压力锅自选档18分钟正好，口感不软不硬；15分钟稍有些嚼劲，20分钟更适合老人。这里提供个参考，最终亲们按自喜就好。