魂牵梦萦的脆皮烧腩肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉、清水、姜片、葱、料酒一起煮五花肉，煮到肉收紧，水开后煮一小会就行了。

• 步骤 2：

  煮好后瘦肉的那一面划开一点，这样是为了让味道更好的溶入到肉里。我用了些多味香料，胡椒粉，孜然粉，十三香反正我家有的我都加了些，还要洒些盐，因为盐才是万味之本。

• 步骤 3：

  用锡纸包住肉，皮不用包，放进冰箱风干一晚上。

• 步骤 4：

  风干后用牙签在皮上轧洞，再抹上小苏打

• 步骤 5：

  刷上一些油

• 步骤 6：

  预热烤箱190度烤40分，当然这个你要观察皮烤起泡就行，别把这么好吃的腩肉烤糊了。

• 步骤 7：

  哈哈哈，有一些面糊了，怪我懒没去换方向。

• 步骤 8：

  切块

• 步骤 9：

  我用白糖和酸梅酱，其实是用海鲜酱的，但我更喜欢酸梅酱

• 步骤 10：

  皮脆肉嫩

• 步骤 11：

  来一块

• 步骤 12：

  加上一些糖

• 步骤 13：

  一口下去你自己想想啥味。 微信：527183912不清楚来问