爆炒鱿鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱿鱼仔清洗干净，眼睛和内脏还有软骨去掉，多清洗几遍

• 步骤 2：

  姜切丝，蒜用刀拍碎切末，葱分葱头和葱尾切断，小红辣椒切碎

• 步骤 3：

  锅子里放冷水烧开后，把鱿鱼仔放进绰下水去下咸味，15秒就捞出来把水柠干净

• 步骤 4：

  放少量油，待油热后把姜丝，蒜末，小红辣椒，剁辣椒，葱头放进去爆香，出香味后，把鱿鱼仔放进去一起爆炒

• 步骤 5：

  爆炒五分钟后，加料酒，盐，酱油，耗油，鸡精，味精继续爆炒五分钟

• 步骤 6：

  最后放葱叶，翻炒下就可以出锅了