肉沫茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉沫加一个鸡蛋、少许盐搅拌均匀

• 步骤 2：

  茄子切片第二刀不要切断，将拌好的肉沫塞进茄夹中，多少根据自己的喜好来，我放的适中

• 步骤 3：

  调好面糊，茄夹挂上糊

• 步骤 4：

  炸至两面金黄即可，我调的糊偏稀，喜欢全包裹的可以将面糊调厚点

• 步骤 5：

  炸好茄夹后锅底留少许油，将葱姜蒜沫放入煸炒爆香

• 步骤 6：

  在放入豆瓣酱，少许盐，生抽，少许水，将汁调好可直接浇在炸好的茄夹上即可。我这款茄夹为了宝宝吃了好消化，汁调好后我将炸好的茄夹倒进去烩了一下，装盘撒上葱花即可！很入味，宝宝连吃了好几个