萌娃奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋白打到粗泡状态时，加入1／3的砂糖，继续搅打

• 步骤 3：

  打至细泡状态时，再加入1／3的细砂糖继续搅打

• 步骤 4：

  打至蛋白浓稠，出现纹路时，加入剩下的1／3砂糖，继续搅打

• 步骤 5：

  打至硬性发泡，也就是提起打蛋器时，蛋白出现小尖角状态，放置一边待用，如果室温较高，先放入冰箱冷藏待用

• 步骤 6：

  将10克的细砂糖加入蛋黄中，搅打均匀

• 步骤 7：

  再加入牛奶和玉米油，搅打均匀

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 9：

  将1／3的蛋白放进蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 11：

  烤盘上铺上油纸，将翻拌好的蛋糕糊倒入油纸上，用刮刀刮平

• 步骤 12：

  烤箱160度，上下火，中层，烤大约十五到二十分钟，表面上色均匀即可

• 步骤 13：

  出炉晾凉后的蛋糕，用圆形模具刻出形状

• 步骤 14：

  巧克力隔热水融化，拿起一片蛋糕在巧克力中蘸一下

• 步骤 15：

  然后同样的方法，再蘸一下反面

• 步骤 16：

  弄好的蛋糕放在油纸上晾干，并将剩余的巧克力酱装入裱花袋中，随意划出娃娃的表情

• 步骤 17：

  淡奶油加入适量细砂糖，打到能裱花的状态

• 步骤 18：

  在蛋糕的一面抹上奶油

• 步骤 19：

  将有表情的一片蛋糕盖在奶油上

• 步骤 20：

  deng～大功告成

• 步骤 21：

  喜欢我食谱的亲，可以加我微信哟！为方便对号入座，请加我时注明一下豆果哦，谢谢亲们