鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  肉丝加生粉，盐，味精，姜粒，蛋清搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  大葱切小段备用

• 步骤 3：

  泡椒切碎备用

• 步骤 4：

  大蒜，姜片备用

• 步骤 5：

  豆瓣备用

• 步骤 6：

  生抽，醋，白糖加生粉勾汁备用(生抽，醋，白糖比例1:2:4)

• 步骤 7：

  热锅冷油下肉丝炒至变色捞起备用

• 步骤 8：

  热锅冷油依次下姜片，大蒜，泡椒，豆瓣炒香

• 步骤 9：

  倒入肉丝和调汁炒10秒

• 步骤 10：

  倒入大葱断生调味盐，鸡精即可

• 步骤 11：

  装盘开吃