不忘初心早餐系列--肉龙的做法步骤

• 步骤 1：

  配料 面团：富强粉250克,水150克,酵母3克 肉馅:猪肉馅200克,葱半根,姜少许,海天黄酱30克,盐3克,鸡精5克,料酒10克,香油少许,胡椒粉少许 取一大盆放入富强粉

• 步骤 2：

  盆中放入水

• 步骤 3：

  酵母放入少许温水中溶化,搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入盆中.

• 步骤 5：

  将面和成一个面团,盖上湿布发酵一小时左右.

• 步骤 6：

  发酵期间制作肉馅: 首先炒黄酱:准备海天黄酱,少许葱末,少许姜末；TIPS:可使用别的牌子黄酱

• 步骤 7：

  锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香

• 步骤 8：

  将炒后的黄酱盛出晾凉备用

• 步骤 9：

  取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅,葱(切成葱花),盐,鸡精,料酒,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中

• 步骤 10：

  全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了

• 步骤 11：

  面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了

• 步骤 12：

  面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了

• 步骤 13：

  将面团擀成长方形

• 步骤 14：

  均匀的铺上肉馅

• 步骤 15：

  将面团从一端卷起,卷至另一端,成为一个卷.

• 步骤 16：

  将面团两端用力捏紧收口.

• 步骤 17：

  放入蒸笼中,发酵20分钟左右.中火蒸20分钟左右,即可出笼

• 步骤 18：

  肉龙就做好了,食用时候切开即可