鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

• 步骤 2：

  内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

• 步骤 3：

  稍微和匀

• 步骤 4：

  蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）

• 步骤 5：

  红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

• 步骤 6：

  热锅凉油爆香葱蒜末

• 步骤 7：

  下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄

• 步骤 8：

  调入老抽上色、烹入料酒去腥

• 步骤 9：

  倒入香菇碎炒匀

• 步骤 10：

  加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

• 步骤 11：

  倒入红椒和尖椒碎炒匀

• 步骤 12：

  勾入水淀粉收浓汤汁即可

• 步骤 13：

  把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌