彩色年轮豆沙裱花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  以可可蛋糕为例，分开蛋白和蛋黄。蛋黄加牛奶、油搅拌均匀后加过筛低筋粉拌匀备用，蛋白加入40克糖进行打发。

• 步骤 2：

  打到湿性发泡就可以了，这样的蛋糕口感细腻柔软而且后面容易操作。

• 步骤 3：

  取三分之一打好的蛋白到可可面糊中

• 步骤 4：

  用切拌手法拌匀，千万不要画圈圈哈。

• 步骤 5：

  倒回蛋白盆切拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘。

• 步骤 6：

  烤箱中层170度20分钟左右，如果上色不够最后几分钟调180度让表皮干些，后面不易粘油纸好操作，出炉震盘后放凉脱模。

• 步骤 7：

  抹茶蛋糕也同前面做好，我用的28乘28正方形烤盘。放凉后把蛋糕放在油纸上，平均分成三份备用。

• 步骤 8：

  淡奶油加30g糖打发，一份抹茶和可可蛋糕上都抹上打发好的淡奶油叠加在一起，三份依次做好。

• 步骤 9：

  竖着卷起一份，把还有两份依次围上去就可以了，最后整理一下让蛋糕圆一些。

• 步骤 10：

  淡奶油抹面

• 步骤 11：

  芸豆沙加一点淡奶油和一点点打匀，不能太稀能挤出就可以了，不然花会塌的。

• 步骤 12：

  用做叶子的花嘴装饰上下底边和周边，蛋糕基本完成进入最后阶段。

• 步骤 13：

  玫瑰花嘴做出花朵，放入冰箱冷冻半小时拿出轻轻放上，再用绿色做上叶子点缀。

• 步骤 14：

  写上字放上糖豆，大功告成啦！

• 步骤 15：

  拿去父母家一起享用，没有好刀所以切面不是很好看，晚上灯光下颜色也不太对，但还是可以看出蛋糕层次不错吧！

• 步骤 16：

  再得瑟一张，豆沙花很好吃哦！而且只要一点点一点点色素就可以调出颜色啦！

• 步骤 17：

  生日快乐！