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冰糖燕窝／水果燕窝收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 燕窝 10g
- 冰糖 15g
- 矿泉水 300ml
冰糖燕窝／水果燕窝的做法步骤
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步骤 1：
将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水（150ml）泡1小时，待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。
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步骤 2：
倒入剩余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝表面为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。
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步骤 3：
将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入天际隔水电炖盅，加入冰糖，隔水炖1小时。
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步骤 4：
冰糖燕窝
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步骤 5：
把燕窝炖好后，加入自己喜欢的新鲜果汁、水果、坚果就成了水果燕窝，这是奇异果（金果）燕窝。
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步骤 6：
这是雪梨燕窝
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步骤 7：
水果燕窝就是那么好喝，这是火龙果燕窝
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步骤 8：
火龙果燕窝
小贴士
如果想加其他，例如木瓜，熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒，牛奶倒入小煮锅中小火加至温热， 将切好的木瓜粒放入碗中，再倒入炖好的燕窝，加入温热的牛奶，吃时拌匀即可。 夏天炎热，不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是，不能贪图方便快捷，用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱，这样不但会影响燕窝的卖相，口感也会偏软，所以一定要自然晾凉。
