简单又好吃的辣味年糕，用的自己制作的年糕哦。
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辣炒年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 年糕 240克
- 莲花白 1/2颗
- 红萝卜 1根
- 鸡肉 150克
- 飘儿白 3颗
- 木耳 少许
- 郫县豆瓣 30克
- 辣椒粉 5克
- 白糖 20克
- 生抽 20克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 3棵
- 玉米油 20克
- 白芝麻 8克
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 豌豆豆粉 少许
辣炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
红萝卜洗净切丝，鸡肉切丝后加少许盐和豌豆粉拌匀。木耳、莲花白、飘儿白切块。
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步骤 2：
蒜切成颗粒状，郫县豆瓣剁碎，小葱切段待用。
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步骤 3：
将豆瓣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜粒和少许清水混合均匀成酱料待用。
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步骤 4：
锅中放入适量清水，倒入酱料搅均匀，大火煮开后放入玉米油。
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步骤 5：
放入年糕。
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步骤 6：
用中火煮5分钟左右至年糕浮起。
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步骤 7：
加入木耳、红萝卜、莲花白、飘儿白、鸡肉、胡椒粉翻炒至熟透。
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步骤 8：
待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀。
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步骤 9：
最后撒上白芝麻后装盘即可。
小贴士
因为喜欢吃蔬菜，所以放得比较多哈。
