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糖醋排骨收藏
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所需食材
- 猪小排 500g
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪小排冼净，晾干水份备用。
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步骤 2：
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
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步骤 3：
放入调料料酒，酱油、米醋、白糖，炒匀。
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步骤 4：
再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
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步骤 5：
调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。
小贴士
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。 2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
