微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
鸡心洗净,主要是去掉里面的瘀血。控干水分,备用!
步骤 2:
面瓤土豆一个打皮切小丁,备用。
步骤 3:
葱姜蒜香菜适量切好备用
步骤 4:
苹果切小块备用(不喜欢吃的可以略去)
步骤 5:
放油时要多放些,但也不能太多,油开后放入姜丁炸一下,接着放入葱爆香(喜欢辣口的请先辣椒炝锅)我家有忌口的,不放辣椒
步骤 6:
沥干水分的鸡心入锅开炒,大火烧起
步骤 7:
鸡心全变色后放入土豆丁翻炒
步骤 8:
翻炒5分左右,放入适量盐和少量酱油,继续翻炒
步骤 9:
盖上锅盖焖烧,每隔五分钟左右翻看一下,等待土豆熟透
步骤 10:
土豆熟透了!锅底有点粘锅,粘锅的铲子一抄就下来了!超好吃的。放入少许孜然翻炒片刻,再放入苹果块翻炒一下(不喜欢苹果的此步略过)
步骤 11:
翻炒2分钟,苹果块也熟透了!倒入蒜末翻炒一下
步骤 12:
蒜香出来,香菜即可入锅,接着翻炒一下即可装盘(卖相不太好,但是口感超好:鸡心不腥且香,苹果软中带点微微的果酸,土豆绵软香,我家人都说好吃。最后剩下的油,特别香,下顿直接炒菜,几乎不用辅料)喜欢辣口的用辣椒呛锅炒出就是香辣味的.......