【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；

• 步骤 2：

  淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；

• 步骤 3：

  煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；

• 步骤 4：

  米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；

• 步骤 5：

  面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；

• 步骤 6：

  搅拌至流动糊糊即可；

• 步骤 7：

  电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；

• 步骤 8：

  舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；

• 步骤 9：

  观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；

• 步骤 10：

  蛋液凝固后，将饼划成小块；

• 步骤 11：

  调入甜面酱，翻炒均匀；

• 步骤 12：

  撒入葱花，关闭电源；

• 步骤 13：

  起锅，装盘盛出即可食用。