萨巴翁(sabayon)意大利著名宫廷甜点(简单美味)

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萨巴翁(sabayon)意大利著名宫廷甜点(简单美味)收藏

浏览 163072 收藏 2193 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋黄 3个
  • 细砂糖 20g
  • 任意甜酒(本人用的咖啡甜酒) 40ml
  • 水果 若干
邓多多DDD 2016年03月30日发布
除了提拉米苏之外萨巴翁是意大利最著名的宫廷甜品,用鸡蛋混合奶油,甜酒,浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。 它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品,尤其浓稠柔细的蛋糊,覆盖于应季水果上,再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热,甜蜜与新鲜,微薰与清洌之间的交揉,直叫人不饮也醉。
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