【菠菜烟熏三文鱼奶酪包】——COUSS 出品的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油外的面团材料放入面包机中，揉至光滑状态。

• 步骤 2：

  加入黄油继续揉面。

• 步骤 3：

  面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸即可，面团整圆进行基础发酵至约2倍大。

• 步骤 4：

  准备馅料，烟熏三文鱼室温下解冻。奶油奶酪切成小块，室温软化。

• 步骤 5：

  菠菜洗净，焯水后沥净水份。

• 步骤 6：

  将奶酪与菠菜、少量盐和黑胡椒粉拌匀。

• 步骤 7：

  将三文鱼用厨房用纸擦净，放在寿司卷帘上，铺上菠菜馅，卷起来静置片刻。

• 步骤 8：

  ，卷起来静置片刻。

• 步骤 9：

  发酵好的面团排气揉至光滑，静置20分钟。擀成方形厚片，宽度约三倍于吐司模，长度稍长于模具。两边切出均匀的宽条。

• 步骤 10：

  将卷好的三文鱼菠菜卷放在中间，顶部的梯形面片向下翻折。再用两边的宽条交叉着包住馅料，

• 步骤 11：

  一直包到余下几条时，将底部梯形面片向上翻折，两侧面片继续交叉折叠完。

• 步骤 12：

  包好的面团放进吐司模具。CO-6001烤箱，选择发酵档，进行二次发酵到两倍大

• 步骤 13：

  表面刷少许蛋黄液，葱花和黑芝麻。

• 步骤 14：

  COUSS CO-6001烤箱，上下火160度，预热后放入中层烘烤20分钟。烤好后取出晾凉，倒扣脱模，切片食用。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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