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步骤 1:
兔肉切块状
步骤 2:
洗净兔肉后,放进开水锅里、放入八角、肉桂、花椒、少许盐、料酒大火煮开后,中火煮十分钟
步骤 3:
再小火炖5分钟,关火、马上把兔肉放入冰水或者冷水中浸泡,再舀出沥干水分
步骤 4:
切蒜末、生姜末、泡姜少许
步骤 5:
用平底锅,倒入橄榄油烧热,放入切好的朝山椒、花椒、生姜及泡姜粒、蒜粒,虾皮、芝麻大火爆香,真的香!
步骤 6:
倒入酱油、蚝油、白糖、芝麻酱、花生碎拌匀调料
步骤 7:
把兔肉摆盘,调料淋上,撒上香葱,啊!改良版的重庆口水兔做好了!开吃吧!倒点红酒~生活快乐!