腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋剥皮洗净

• 步骤 2：

  切滚刀块，开水中加盐焯一下

• 步骤 3：

  咸肉洗净

• 步骤 4：

  排骨或猪蹄洗净飞水，我用的龙骨

• 步骤 5：

  生姜拍碎

• 步骤 6：

  所有材料放锅里煮沸，撇去浮末，中小火炖一个小时。

• 步骤 7：

  炖好了，出锅，中途咸肉可取出来切片，快出锅时放回锅里就好，煮太久咸肉就没味儿了。