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紫薯变色龙蛋糕卷收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 蛋糕粉 80g
- 鸡蛋 4个
- 葵花油 40ml
- 绵白糖 60g
- 紫薯泥 100ml
紫薯变色龙蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
备好食材，蛋黄和蛋清分开放在 不同的容器里 蛋黄，油搅打一下，放过筛的紫薯泥搅打成蛋黄液
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步骤 2：
放蛋糕粉搅打融合、蛋清用电动打蛋器开低速搅打、一共分为三次加糖、起泡泡的时加白糖、小泡泡在加糖、出现小纹路在加糖、出现大纹路提起打蛋器、有小弯钩就停止打蛋白了、把蛋白分二、三次加到面糊里、上下翻拌、切记不要转圈拌免得消泡、拌好的面糊倒在铺油纸的烤盘里、
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步骤 3：
烤盘铺油纸、倒面糊、震几下出现大气泡、烤箱预热、上下火150度、14分钟、抹上柚子酱、卷起来定型、
小贴士
本菜谱使用长帝烤箱制作。各家烤箱不同温度和时间做为参考，
