开胃下酒菜——酸辣开边小鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚洗净 去掉指甲 一分为二 香菜切碎 辣椒切小段

• 步骤 2：

  鸡脚汆水后 冲洗掉上面的泡沫

• 步骤 3：

  锅里重新加水 加入一片姜 料酒 一起煲

• 步骤 4：

  水开后放入鸡脚煮大约10分钟 软硬程度自己掌握 喜欢硬就煮10分钟 软一点就煮20分钟

• 步骤 5：

  煮好后 马上放入冰水里备用

• 步骤 6：

  取一个大碗 把香菜碎 辣椒段 姜蒜粒 都放进去

• 步骤 7：

  加入生抽 陈醋 白糖 麻油 与可饮用的水 调成酸辣汁

• 步骤 8：

  放在冰水里的鸡脚 取出沥干水 泡在酸辣汁里面 浸泡一天 就可以食用了

• 步骤 9：

  做好的鸡脚