大堡面包的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶，启动揉面程序，时间20分钟。

• 步骤 2：

  程序结束后，加入黄油，再次启动揉面程序，时间15分钟。两个程序结束后，面团可以拉出粗燥的手套膜，足矣。

• 步骤 3：

  将搅拌刀取出后，面团揉圆，放入面包机里，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  取出面团，擀开排气，然后分成两等份。

• 步骤 5：

  每一份切分成多个小面团（我随意分的，最好称量一下，等分，漂亮一些），滚圆。

• 步骤 6：

  模具壁上刷烤盘油。将小圆面团排放入大堡模具中，剩下的面团揉成长条状，围在模具内则，如图。

• 步骤 7：

  放入烤箱，用发酵程序发酵至九分满取出，表面刷上全蛋液。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟，出炉后马上倒扣脱模。

• 步骤 9：

  切开，配苹果酱一起吃，棒棒的。