雪人蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄加入15g白糖、牛奶、橄榄油充分搅拌至糖融化

• 步骤 3：

  筛入蛋糕粉切拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白加入柠檬汁盐和15g白糖打发

• 步骤 5：

  分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中，以之字形切拌均匀

• 步骤 6：

  将面糊倒入模具

• 步骤 7：

  烤箱预热160度，上下火中层烤20分钟

• 步骤 8：

  出炉冷却脱模

• 步骤 9：

  糖霜制作：蛋白和糖粉

• 步骤 10：

  蛋白分多次加入糖粉打发

• 步骤 11：

  装入裱花袋

• 步骤 12：

  按照雪人模型涂上蛋白霜

• 步骤 13：

  巧克力隔水融化

• 步骤 14：

  用巧克力做点缀，表面撒点椰蓉。OK!