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酸辣汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绢豆腐 半盒
- 香菇 5个
- 金针菇 适量
- 黑木耳 10朵
- 胡萝卜 半个
- 鸡蛋 1个
- 竹笋 2个
- 小米椒 5个
- 花椒 适量
- 陈醋 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
酸辣汤的做法步骤
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步骤 1：
香菇，胡萝卜，竹笋，金针菇，豆腐，洗净切丝
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步骤 2：
黑木耳洗净切末，鸡蛋打散。
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步骤 3：
小米椒剪碎，与花椒入清水共煮，滚水后小火再煮3-5分钟后，滤去小米椒和花椒。
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步骤 4：
麻辣水完成，依次放入香菇，金针菇，竹笋，胡萝卜，黑木耳末，豆腐，煮至滚水。加适量盐，味精调味。
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步骤 5：
一边搅拌汤汁，一边倒入水淀粉勾芡，左右手一起动起来哦。
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步骤 6：
汤汁浓稠继续搅拌，同时缓缓的倒入鸡蛋。仍是双手操作。
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步骤 7：
调味，陈醋，白醋，一比一哦，收工。
