奶油草莓小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好相关食材

• 步骤 2：

  蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖

• 步骤 3：

  拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  翻拌至无颗粒，放一旁备用

• 步骤 7：

  蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

• 步骤 8：

  分三次加入细砂糖

• 步骤 9：

  打至硬性发泡，拉起小直角

• 步骤 10：

  取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

• 步骤 11：

  翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中

• 步骤 12：

  同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可

• 步骤 13：

  倒入纸杯托中，至8分满

• 步骤 14：

  送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟

• 步骤 15：

  转160度烤至上色

• 步骤 16：

  取出烤盘待凉

• 步骤 17：

  草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中

• 步骤 18：

  挤在蛋糕表面后，放上草莓即可