清炒蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  带壳蚕豆3斤剥壳取肉，去掉豆上的小嫩芽和黑色的指封，清理后用水冲洗一下

• 步骤 2：

  锅内放2勺油烧热后倒入蚕豆煸炒均匀使两面都煸透

• 步骤 3：

  煸透后倒入一小碗水差不多把蚕豆淹没，洒上盐拌匀，盖上锅盖、开大火烧煮

• 步骤 4：

  10分钟后、掀开盖，此时香气扑鼻，水烧得差不多了，洒上葱花翻拌均勻，即可出锅

• 步骤 5：

  清炒蚕豆烧好了