土法白烧鲳鱼#浪漫樱花季#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备清理干净的鲳鱼，一定要新鲜的呦。葱切粗段，蒜拍松，姜切片备用。年糕块也切好。

• 步骤 2：

  锅里放少许油烧热，放入葱姜蒜煸香。盛出待用。

• 步骤 3：

  锅里重新放底油，放入鲳鱼煎，注意只煎一面，上面也不需要划刀口。

• 步骤 4：

  煎好放入之前煸过的葱姜蒜，滴入几滴白酒，待酒味挥发后填入高汤，再放入年糕块大火煮开。

• 步骤 5：

  大约煮15分钟即可。全程大火炖煮，煮出奶白色浓稠汤汁即成。出锅前加盐调味。

• 步骤 6：

  用葱丝和蟹肉条点缀装盘。